DOPO IL DIPLOMA?

A conclusione del percorso quinquennale, il diplomato in “Enogastronomia e ospitalità alberghiera - Arte Bianca e Pasticceria” possiede specifiche competenze tecnico-pratiche, organizzative e gestionali nell’intero ciclo di produzione, erogazione e commercializzazione dei prodotti e dei servizi della filiera ed è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno secondo gli aspetti culturali, artistici e del Made in Italy in relazione al territorio. È inoltre in grado di controllare la qualità del prodotto sotto il profilo organolettico, igienico e nutrizionale, applicando le normative di sicurezza e tracciabilità, di adeguare le produzioni alla domanda del mercato valorizzando le tradizioni locali e le innovazioni del settore e di collaborare ai processi produttivi artigianali e industriali contribuendo allo sviluppo e alla promozione delle eccellenze territoriali.

Il titolo permette l’accesso a tutte le facoltà universitarie, offrendo allo studente la possibilità di proseguire gli studi in base alle proprie aspirazioni e obiettivi professionali.

Consente inoltre l’iscrizione ai percorsi ITS (Istituti Tecnici Superiori), scuole post-diploma che propongono una formazione tecnica avanzata in collaborazione con il mondo del lavoro, attive anche nei settori agroalimentare e turistico.

Il diploma consente l’inserimento qualificato nel settore della produzione dolciaria e dei prodotti da forno, sia in laboratori artigianali come pasticcerie e panifici, sia in realtà industriali dedicate alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti alimentari, oltre che nei settori della ristorazione e delle strutture ricettive. Le competenze acquisite rendono i diplomati figure professionali apprezzate e richieste, capaci di inserirsi rapidamente nel mondo del lavoro e di contribuire alla qualità e all’innovazione del settore.